El Búho Letur es un proyecto de inserción laboral de FUNDACIÓN EL SEMBRADOR
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Tapas Frías
- Ensaladilla rusa con cola de langostinos, picada de pimientos asados y polvo de aceituna negra* 7,00 € / 5,00 €
*ALÉRGENOS: MARISCO/SULFITOS
- Tabla de Jamón y Quesos manchegos, manteca de cerdo y curado al romero + servicio de pan, aceite de oliva y tomate rallado* 10,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS
- Tabla de Jamón de bodega* 10,00 € / 6,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN (pan)
- Tabla de Quesos manchegos: queso al romero y queso curado en manteca de cerdo con membrillo, nueces, pan tostado con aceite y orégano* 12,00 € / 8,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS/FRUTOS DE CÁSCARA
- Crep relleno de ensaladilla de salmón ahumado espárragos verdes, mahonesa al eneldo con huevas de mújol.* 9,00 €
*ALÉRGENOS: PESCADO/ALGAS/HUEVO/GLUTEN/LÁCTEOS
- Lomo de orza con mahonesa de pimentón* 8,00 € / 6,00 €
*ALÉRGENOS: AJO/COMINO
- Combo de Pate de aceitunas negras, humus de pimiento asado, humus de remolacha con tortitas mexicanas fritas*7,50 €
*ALÉRGENOS: AJO/SÉSAMO/FRUTOS DE CÁSCARA
Tapas Calientes
- Croquetas de Jamón* 1,50 € / ud
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS/HUEVOS
- Croquetas de setas* 1,50 € / ud
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS/HUEVOS
- Nachos con carne, tomate y queso fundido* 5,50 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN
- Queso frito con mermelada del Taibilla de frambuesa*8,00 € / 4,50 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS/SULFITOS
- Verduras salteadas calabacín, cebolla morada, brócoli, coliflor, espárragos verdes tomates Cherry con salsa romescu* 6,80 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/AJO/FRUTOS DE CÁSCARA
- Bastones de berenjenas a la andaluza con miel de caña* 8,00 € / 6,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN
Entre Panes
- Burguer vegetal, tomate, lechuga, humus de garbanzos con pimientos asados y mahonesa de chilimayo* 8,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS/SOJA/SETAS
- Burguer de cerdo, ternera y pollo con bacón y queso 8,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS
Ensaladas
- Ensalada Búho: mix de lechugas, tomate, frutos secos, queso, crujiente de bacón, salsa de soja miel y reducción de balsámico* 9,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS/SOJA/FRUTOS DE CÁSCARA
- Escalivada de pimientos, berenjena, cebolla con ventresca en aceite, polvo de huevo duro y carbón de aceituna negra* 11,00 €
*ALÉRGENOS: HUEVO
- Tomate de la tierra con queso fresco, albahaca y aceitunas negras* 6,50 €
*ALÉRGENOS: LÁCTEOS/ALBAHACA
- Salmorejo con huevo duro y picada de jamón serrano* 4,50 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/HUEVOS/SULFITOS
Piedra - Guisos
- Gazpacho manchego de pollo y conejo* 8,30 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/AJO
- Secreto marinado en soja, vinagre, cominos, pimentón, vino blanco y cocinado a baja temperatura* 13,00 €
*ALÉRGENOS: SOJA/AJO/COMINO
- Rabo de toro estofado con patatas* 13,50 €
*ALÉRGENOS: SULFITOS/AJO
- Cordero asado de forma tradicional* 18,50 €
*ALÉRGENOS: AJO
- Chuletas de cordero a la barbacoa con guarnición* 12,00 €
*ALÉRGENOS:
- Merluza en salsa verde con crujiente de jamón y almejas* 11,00 €
*ALÉRGENOS: PESCADO/SULFITOS/MOLUSCO
- Salmón asado al horno con salsa teriyaki y verduras* 12,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/SULFITOS/SOJA
Menú infantil
- Espaguetis boloñesa, con o sin queso* 5,50 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/HUEVOS/LÁCTEOS
- Hamburguesa plancha con o sin queso* 6,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS
- Pechuga de pollo empanada* 5,50 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS/HUEVOS
Postres
- Tarta de queso El Cantero De Letur* 4,50 €
*ALÉRGENOS: HUEVOS/LÁCTEOS
- Brownie caliente con helado de vainilla* 4,90 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/HUEVOS/FRUTOS DE CÁSCARA
- Crep de crema de cacao, plátano con sirope de chocolate, almendra granillo y pon-pon de nata montada* 4,30 €
*ALÉRGENOS: LÁCTEOS/FRUTOS DE CÁSCARA
- Yogur de El Cantero De Letur con nueces de Nerpio y mermelada ecológica* 4,90 €
*ALÉRGENOS: LÁCTEOS/FRUTOS DE CÁSCARA
Bebidas
- Tercio alcohol Estrella* 1,80 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN
- Tercio especial (sin gluten) 2,00 €
- Tercio sin alcohol* 1,80 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN
- 1/5 alcohol Estrella* 1,20 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN
- 1/5 sin alcohol Estrella* 1,20 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN
- Caña Punta del Este* 1,80 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN
- Caña normal* 1,60 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN
- REFRESCOS
- Cocacola 1,80 €
- Fanta 1,80 €
- Sprite 1,80 €
- Aquarius 1,80 €
- Nestee 1,80 €
- Agua pequeña 1,00 €
- Agua grande 2,00 €
- Agua con gas 1,80 €
- Tónica 1,80 €
- Zumos 1,80 €
- VINOS
- Vino/Casera 2,00 €
- Tinto de verano 1,80 €
- Copa de tinto o blanco de la casa 1,50 €
- CAFÉS
- Sólo
- Cortado*
*ALÉRGENOS: LÁCTEOS
- Café con Leche*
*ALÉRGENOS: LÁCTEOS
- Descafeinado con Leche*
*ALÉRGENOS: LÁCTEOS
- Descafeinado con Leche de Sobre*
*ALÉRGENOS: LÁCTEOS
Carta de VINOS
- Lazo
- Finca La Estacada
www.elbuholetur.com – hola@elbuholetur.com
Calle Cárabos s/n, Letur, Albacete
Tel. 605 69 17 17