El Búho Letur es un proyecto de inserción laboral de FUNDACIÓN EL SEMBRADOR
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Ensaladas
- Tomate de la tierra con queso fresco, albahaca y aceitunas negras* 7,50 €
*ALÉRGENOS: LÁCTEOS
- Ensalada Búho: Mix de lechugas, tomate, frutos secos, queso, crujiente de bacón, salsa de soja miel y reducción de balsámico* 9,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS/SULFITOS/SOJA/FRUTOS DE CÁSCARA.
- Escalivada de pimientos, berenjena, cebolla con ventresca en aceite y carbón de aceituna negra* 11,00 €
*ALÉRGENOS: HUEVO/PESCADO
- Ensalada de langostinos con gulas, tomate cherry, mezclun y kimchi *11,00 €
*ALÉRGENOS: MARISCO/PESCADO/SOJA/AJO/SÉSAMO
Entrantes
- Crep relleno de ensaladilla de salmón ahumado espárragos verdes, mahonesa al eneldo con huevas de mújol.* 9,00 €
*ALÉRGENOS: PESCADO/HUEVO/GLUTEN/LÁCTEOS
- Ensaladilla rusa con cola de langostinos, picada de pimientos asados y polvo de aceituna negra* 7,00 € / 5,00 €
*ALÉRGENOS: MARISCO/SULFITOS/SOJA/HUEVO/GLUTEN(BISCOTES/GLUTEN/TRAZAS DE SÉSAMO
- Queso frito con mermelada de frambuesa del Taibilla.* 8,50 €/ 6,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS/SULFITOS
- Tabla de jamón de cebo y quesos manchegos, manteca de cerdo y curado al romero + servicio de pan, aceite de oliva y tomate rallado*15,00 € / 12,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS/DERIVADOS DEL HUEVO
- Lomo de orza con mahonesa de pimentón* 8,00 € / 6,00 €
*ALÉRGENOS: AJO/COMINO/SULFITOS/HUEVO/MOSTAZA
- Bastones de berenjenas a la andaluza con miel*8,50 €/ 6,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/SÉSAMO
- Torrezno con salsa de alioli al pimentón*11,00 €/ 7,00 €
*ALÉRGENOS: AJO/HUEVO/LÁCTEOS/SULFITOS/SÉSAMO/TRAZAS DE GLUTEN
- Patatas chili*6,00 €/ 4,50 €
*ALÉRGENOS: AJO/HUEVO/LÁCTEOS/SULFITOS
- Croquetas de setas o de jamón*/ ud (minimo 4 unidades)1,50 €
*ALÉRGENOS: SETAS/GLUTEN/LÁCTEOS
- Gazpacho manchego de pollo, codorniz y conejo*9,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/SULFITOS
- Ajo de mataero*9,00 € / 6,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/AJO
- Migas serranas*9,00 € / 6,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/AJO/SULFITOS
- Atascaburras*8,00 € / 5,00 €
*ALÉRGENOS: AJO/HUEVO/LÁCTEOS
- Verduras de temporada salteadas con salsa romescu*8,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/AJO/FRUTOS DE CÁSCARA
Segundos
- Carrillada de cerdo al horno acompañada de patatas* 12,00 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/(GUARNICIÓN TRAZAS DE GLUTEN)
- Secreto marinado en soja, vinagre, jengible, pimienta negra* 12,00 €
*ALÉRGENOS: SOJA/GLUTEN/SULFITOS/ (GUARNICIÓN TRAZAS DE GLUTEN)
- Paletilla de cabrito lechal asada a baja temperatura con acabado de forma tradicional* 24,00 €
*ALÉRGENOS: SULFITOS/GLUTEN/AJO (GUARNICIÓN TRAZAS DE GLUTEN)
- Cordero asado a baja temperatura con acabado de forma tradicional* 19,00 €
*ALÉRGENOS: SULFITOS/GLUTEN/AJO (GUARNICIÓN TRAZAS DE GLUTEN)
- Chuletas de cordero a la parrilla con guarnición* 15,00 €
*ALÉRGENOS:GUARNICIÓN TRAZAS DE GLUTEN
- Rabo de toro estofado con patatas* 16,00 €
*ALÉRGENOS: SULFITOS/AJO
- Salmón asado al horno con salsa teriyaki y verduras* 12,00 €
*ALÉRGENOS: PESCADO/GLUTEN/SULFITOS/SOJA/SESAMO/FRUTOS SECOS/HUEVO/LÁCTEOS/APIO/MOSTAZA/MOLUSCOS/CRUSTACEOS
- Merluza a la riojana* 12,00 €
*ALÉRGENOS: PESCADO/SULFITOS/AJO(GUARNICIÓN TRAZAS DE GLUTEN)
Para los peques
- Espaguetis boloñesa, con o sin queso* 7,50 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/HUEVOS/LÁCTEOS
- Pechuga de pollo empanada con patatas* 7,50 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS/HUEVOS/TRAZAS DE SOJA Y MOSTAZA
- Hamburguesa al plato con patatas* 7,50 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/LÁCTEOS
Postres
- Tarta de queso horneada* 5,00 €
*ALÉRGENOS: HUEVOS/LÁCTEOS
- Tarta de zanahoria* 5,00 €
*ALÉRGENOS: HUEVOS/LÁCTEOS/GLUTEN/FRUTOS SECOS
- Brownie con helado de vainilla y chocolate caliente* 5,50 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN/HUEVOS/FRUTOS DE CÁSCARA
- Yogur de El Cantero De Letur con nueces de Nerpio y miel* 4,00 €
*ALÉRGENOS: LÁCTEOS/FRUTOS DE CÁSCARA
- Helado* 4,50 €
*ALÉRGENOS: LÁCTEOS/HUEVOS/GLUTEN
- Fruta 3,00 €
Bebidas y cafés
Cervezas
- Tercio alcohol Estrella* 2,40 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN
- Tercio especial (sin gluten) 2,80 €
- Tercio Alhambra 1925* 3,50 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN
- Tercio sin alcohol* 2,40 €
*ALÉRGENOS: GLUTEN
- Caña Punta del Este* 3,00€/2,00€
*ALÉRGENOS: GLUTEN
- Caña Estrella de Levante* 2,80 €/1,80€
*ALÉRGENOS: GLUTEN
Refrescos
- Refrescos y zumos 2,40 €
- Agua pequeña 1,20 €
- Agua grande 2,40 €
- Agua con gas 2,40 €
- Tinto de verano 2,40 €
- Copa de tinto o blanco de la casa 2,00 €
Cafés
- Sólo 1,20 €
- Cortado* 1,40 €
- Café con Leche* 1,60€
- Belmonte* 1,80 €
- Carajillo 1,80 €
- Carajillo quemado 2,40 €
Carta de Vinos
VINOS TINTOS
- Tarentola 18,00€
Tempranillo-Syrah
- Cabeza de hierro 18,00€
Tempranillo-Cabernet sauvignon
- Meles meles 18,00€
Monastrell
- 1752 Alta expresión 18,00€
Garnacha tintorera
- Santa cruz de Alpera 12,00€
Garnacha tintorera
- Finca la Estacada 12,00€
Tempranillo
- Estola selección 15,00€
Tempranillo
- Lo Coronel joven ecológico 15,00€
Tempranillo
- Castillo de Benizar 10,00€
Tempranillo
VINOS BLANCOS
- Santa Cruz de Alpera 12,00€
Verdejo
- Pintablanca 15,00€
Viognier
- Azares 12,00€
Chardonnay
- Castillo de Benizar 10,00€
Macabeo
- Benizar 12,00€
Moscatel-Viura Semidulce
www.elbuholetur.com – hola@elbuholetur.com
Calle Cárabos s/n, Letur, Albacete
Tel. 605 69 17 17